Las recetas de Mari Carmen

Las recetas de Mari Carmen

 

ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes:

  • Lentejas cocidas
  • Tomates
  • Cebolletas
  • Zanahorias
  • Pepinillos
  • Alcaparras
  • Atún

Preparación:

Cortar todo en daditos y aderezar con aceite, sal y pimienta.

 

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL

Ingredientes:

  • 2 vasos de arroz integral
  • tomate
  • pimiento rojo y verde
  • cebolletas
  • aguacates
  • carne de cangrejo
  • gambas peladas cocidas

Preparación:

Todo cortado en daditos, aliñar con sal, aceite y vinagre

 

CHULETAS DE CERDO EN SALA DE MOSTAZA ANTIGUA

Ingredientes:

  • 6 chuletas de cerdo de la parte más jugosa
  • 2 cucharadas soperas de mostaza antigua
  • ½ vaso de vino blanco
  • caldo de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada sopera de harina
  • Aceite, sal y pimienta negra molida

Preparación:

Cuando la plancha esté muy caliente untarla con un poco de aceite, hacer las chuletas para sellarlas y que no se vayan los jugos.

Mientras en una sartén freír los ajos y la cebolla en dados pequeños y cuando estén las cebollas transparentes, echar la harina, la mostaza, pimienta negra molida y remover, se agrega el caldo de pollo y el vino blanco, poner las chuletas en una cacerola y echar todo encima. Dejar cocer de 15 a 20 minutos, si queda mucha salsa, poner el fuego fuerte para reducir.

 

FLAN DE QUESO

Ingredientes:

  • 1 tarrina de tipo Philadelphia
  • 400ml de nata liquida para montar
  • 180gr de azúcar
  • 1 sobre de cuajada royal
  • 1 vaso de leche

Preparación:

En un bol se mezcla todo con una batidora, se carameliza un molde rectangular y se echa toda la mezcla. Se mete al horno a 180C durante 40-45 minutos. Se dejar enfriar y se mete en la nevera para que se enfríe y cuaje.

Se puede servir con helado de vainilla y caramelo o con nueces y frutos rojos.